Posts by: Ewy

Härlig morgon i Paradiset och jag har bestämt mig att se det lilla med kärlek och glädje, speciellt idag.

Jag drar på mej täckbyxor, dunjacka och vinterskorna med ullfoder direkt ovanpå pyjamasen. Drar ner mössan över öronen och tar på handskarna. Det första jag hör när jag försiktigt går ner för den något isiga backen är ett par korpar som är rätt högljudda som om de har något på gång. Jag kommer ut på stora vägen som nästan helt är utan snö och is. Det är skönt att promenera på torr asfalt.

En korp passera högt över mitt huvud och upp emot skogskanten, den andra svävar närmare havet. Vad kan de ha på gång? Blir nyfiken och bestämmer att jag på tillbakavägen från min långpromenad viker av strax efter Zingmarks och tar stigen ner till havet. Det kan vara intressant att se om de har något byte de bråkar om, om isen håller på att ruttna eller om det är fint isföre. De senaste dagarnas värmebölja kan ha påverkat mycket…10 -14 plusgrader i flera dagar.DSC00119

Jag fortsätter upp mot byn på den torra asfalten och njuter av att det känns mycket lättare att gå. Is och snö är betydligt lynnigare att gå på. Solen skiner från en blå himmel och några molntussar syns här och där. Mobilens väderapp har meddelat att vid 12-snåret ska det snöa idag….tänk när man klarade sig utan sådan information. Kanske bra att jag tog promenaden just nu. Uppe vid vägskälet kvittrar det och en massa små mesar sjunger in våren.videkisse

Jag vänder och känner att det faktiskt är ganska kalla vindar som stöter emot mig och det får ögonen att tåras lite och det isar i kinderna. Tur att jag tog mössan. Vägbygget rullar på, det ska bli så skönt med en breddad ny väg, slippa alla galna bilister som kör nära och fort. Nu kommer gubben i den gamla Toyotan han kör så det ryker och studsar fram över såret i vägen som täckts med grovt grus och sten. En gång körde han så att han stänkte ner mig med blöt modd. Jag blev blöt från fötterna och långt upp på låren. Han verkade inte märka nått trots att jag skrek och gestikulerade. Djävla gubbtjyv! Jag var på väg till bussen och hade inte tid att vända och byta om.Förväntasfulla fötter

Tänk att solen värmer i ansiktet trots att vinden känns så kall. Jag viker nyfiket av från den torra asfalten ner på den snöiga och isiga stigen. Nattens kyla har gjort den sura snön till en hård yta, skare. Skaren bär rätt bra vilket gör att jag slipper slira runt på isiga delarna va stigen och kommer enkelt ner till kanten och stigen längs havet.

Umeå här händer solBitvis är det till och med barmark. Det blåser betydligt friskare här men det känns skönt med solen rakt i ansiktet. Jag ser inget som borde ha hetsat upp korparna och de är inte längre kvar här. Jag närmar mig badplatsen och går ner för att göra mig en uppfattning av isen. Den verkar faktiskt inte rutten utan snarare blivit en blankpolerad yta. Kölden, blåsten och solen har gjort sitt. Blir det spark eller isjakt i helgen, vädret får avgöra. På vägen upp från havet får jag parera mellan stora halkiga isfläckar. Här har solen legat på och gör att skaren luckrats upp och blivit porös. DSC_0015

Det gör att vartannat steg sjunker man ner vartannat håller man blir liksom låghalt men vet aldrig när man blir låghalt. Lite jobbigt är det. Jag hittar inga lämningar efter korparna…

Uppe vid kollot har vägarbetarna parkerat sina fordon, skopor och annat så tätt och nära att jag nästan inte kommer upp och förbi. Jag klättrar via en stor grävskopa upp på parkeringen. Där möter jag grannarna och pratar en stund om isbad, isjakter, bastu och dykardräkter som krymper, innan jag fortsätter hem. Nöjd och belåtet med varma kinder.

 

Välkommen i rostoch det nya året har just börjat…..

Jag är glad och tacksam över mycket. Jag har det gott i mitt Paradis. 2015-12-10 07.31.23

Ibland mejlar eller ringer någon av de ungdomar jag tidigare hjälpt och undrar hur jag har det om jag skulle kunna tänka mig att träffa de igen för de saknar mig. Av alla de ungdomar jag haft möjligheten att stötta finns det också flera jag inte vet vad som hänt. En del ringer och vill ha hjälp med vardagliga saker som hur man kontaktar myndigheter och sådant som du och jag kanske tycker är självklart. Ibland handlar det om frågor som unga behöver prata med en vuxen om…allra helst då inga föräldrar finns att tillgå. Jag ser det som ett tecken att jag gjort och gör gott i mitt liv. Jag har stöttat och stöttar människor i nöd, mindre bemedlade och på flykt. Individer utan familjer och andra nära anhöriga. Jag har också insett att jag inte kan hjälpa alla som är i nöd. En viktig insikt för mig!

DSC00900Jag har blivit ”farmor” till en liten Eva vars båda föräldrar drabbats av krig, förföljelse och flykt. Det känns stort!Jag hoppas snart kunna resa till henne och snusa på henne och krama henne och hennes föräldrar.

 

Det är oroligt i världen och många är rädda, så rädda att vardagens begränsas. Även i lugnare delar av världen görs försök att skrämma upp oss och på så sätt smitta oss med RÄDSLAN…..och detta begränsar oss.

Vi får inte låta oss drabbas av RÄDSLAN och ORON som den medför. Det begränsar oss och vi kommer att förminska oss själva.2014-12-26 16.37.44

Det gäller att tänka större och STÖRRE! Våga sätta stopp för RÄDSLAN! Ondska och galenskapen kan inte få styra vår värld!

Kärlek är Livet Lev Livet! Djupa långsamma andetag och tänk på det positiva, ljusa som omger oss! De små mirakler och under som sker varje dag, behöver vi ibland träna oss på att se. Meditation och andning är bra sätt…

Här kommer ett efterfrågat  recept

RödbetspizzaRödbetspizza både god och nyttig laktos och glutenfri!

Rödbetor kokas nästan mjuka. Skölj och kyl. Använd mandolin och skiva fint. Koka sedan mjuka i fläderblomssaft. Salta gärna med björkrökt flingsalt. Dessa kan du även använda som tillbehör till annan mat. Så gör en laddning och ha i kylen. Klarar sig lite mera än en vecka i kylen….

Svartkål ansa och skölj dela i mindre bitar som du blancherar i olivolja med lite råsocker och salt. Häll på lite vatten för att få de mjuka och låt koka in. Använder själv gjutjärnspanna här.

Jag gör ju glutenfri och laktosfri pizza. Den går ju att göra på vanliga tortillabottnar för de som tål dessa.

Färdigköpta tortillabottnar Glutenfria hittar du i frysen på din butik…

Mutti tomatsås på flaska

Basilka och oregano

Blancherad svartkål

Fläderblomskokta rödbetor

Getost eller fetost gjord på get eller fårmjölk

Wästerbottensost eller annan mer än 18 månader lagrad

Valnötter

Flytande honung

Björkrökt flingsalt

Ruccola

Sätt ugnen på 225- 250 grader

Ta fram tortillabottnar, bred ut cirka 2-3 msk tomatsås på varje botten ( rätt tunt) krydda med oregano och basilika. Lägg på svartkål och rödbetor som fått rinna av lite. Smula över getost, bryt sönder valnötter i mindre bitar och strö över, ringla lite honung över och strö lite flingsalt. Toppa med lite riven Västerbottensost eller liknande. Sätt i ugnen och grädda till osten smält och bubblar samt att den fått lite färg. Toppa med färsk ruccola . NJUT!

Coleslaw

Litet vitkål eller spetskålshuvud strimlas fint. I stor skål laktosfri creme fraiche eller soyurt rör ihop med lite majonnäs. Peppra och salt. Smaka av med honung eller farin. Rör ner kålen och låt dra ett tag.Ewy okt2012

 

 

2015-08-23 20.46.21Nu har nästan hela december gått, vi har firat fjärde advent och nu väntar julhelg och nyår. 2015 börjar gå mot sitt slut….

2015-12-05 16.54.43I våra fönster har vi motat mörkret med ljus och stjärnor och väntat och längtat…och idag 22/12 vänder det. Vintersolståndet är årets kortaste dag.

 

2015-12-10 07.31.23Stressat, planerat och kämpat för att nå slutet av året på bästa och finaste sätt. Tända förhoppningar, barnsliga önskningar kanske…men jag hoppas att du får en julledighet med vila, eftertanke och lagom mycket av allt.

 

Har du tid i mellandagar och ledighet att reflektera över vad som 2015 innefattat och vad du inte nådde fram till….klicka på länken

 

2015-12-20 13.20.51

Ett pulserande hjärta…..får mig att tänka på undren…som min lilla brorsdotterdotter Miray…..de som får kämpa sig fram på olika sätt…och på att leva i nuet och ändå känna att du kan titta lite framåt. Vad vill du att ditt nya år ska innehålla?

2015-11-24 18.18.262014-12-13 21.16.35

GOD JUL och GOTT NYTT 2016

 

 

fötter2Förra helgen var jag på en kurs Hot life, Hot love i Malmö och träffade en amerikansk coach Mai Vu, under ett av hennes pass berättade hon om vad fötterna kan berätta… Hon menar nämligen att vi kan gå på Kärleksstigen men gör vi det?

Are you walking your path of love?

Vi föds med perfekta fötter om de inte är perfekta idag är något inte som de ska vara!

Fötterna representerar allt du är visar vägen du gått och vad du burit inom dig. Perception och tankar omfamnas i kroppen och visar sig i formen på dina tår! Det som är oprocessat ger smärta och tårna kan deformeras på olika sätt. Stortån visar vägen i livet och visar också på livets ändringar enda in i kroppen via fötterna.

Tå nummer två står för kommunikation.  Är den längre än de andra tårna kan man vara överkommunikativ. Om den är kort kanske man är tystlåten…

Tå nummer tre står för passionen.

Tå nummer fyra för Relationerna.

Lilltån står för tilliten till omvärlden.

2015-10-05 15.03.19Höger fot står för den inre världen och vänster fot för den yttre världen.2015-10-05 15.03.10

Ställer man rätt fråga och uppmärksammar vad som dyker upp, kontrollerar vad som händer, tar reda på de gömda historierna kan man ta bort skammen och tårna ändrar form???

Love Compassion Acceptance

Det är inte trånga, obekväma skor som är problemet….

Jag har ju tidigare berättat om att fingrarna avslöjar oss….

2015-02-27 08.36.26Så hur är det nu med fötterna…. lite spännande är det ju och det finns många teorier kring att olika kroppsdelar motsvarar saker i livet. Vad tror du?2015-10-05 15.03.00

 

LourdasLoreens Magic Hill med organiskt odlade grönsaker2015-05-23 09.00.09

Tänk dig att du möts av en positiv brinnande kvinna, till vänster Loreen med make, som berättar vad denna dag har att erbjuda dig utifrån vilka råvaror som finns tillgängliga….en som kommer ihåg vad du äter och vad du inte tål. Som med hela sitt kroppsspråk berättar om vad köket denna dag kan erbjuda….långsam matlagning, dressingar och innehåll. Som berättar att hennes positiva syn på livet gör att hon orkar jobba alla timmar hon gör varje dag. Gården ska också skötas för att restaurangens utbud ska finnas…

2015-05-17 17.41.50Under en av mina tidiga morgonpromenader i Lourdas ser jag en spännande skylt och ett inramat tidningsurklipp om en engelsman som flyttat till Kefalonia och startat en restaurang med organisk inriktning. Jag och maken bestämmer oss för att käka lunch där. Vi klättrar upp för den branta vitmålade trappen och stannar för att hämta andan ett par gånger innan vi är uppe vid den panoramainramade restaurangen. Det står att öppettider 12 – 24 varje dag, men dörren är låst och det ser inte ut att var någon där. Snopet! Men då kommer en silverfärgad SUV och ut kliver en blond glad kvinna, som ursäktar att hon glömt något hemma och måst vända. Men välkomna, se om ni hittar något bra ställe medan jag packar in varorna jag har med mig hemifrån.

Vi sätter oss utomhus vid vårt första besök. Lorraine själv berättar lyriskt om vad hon kan erbjuda. Och vi berättar att vi inte äter kött och undviker gluten….då föreslår jag mina egna vita bönor (Butterbeans), min hemgjorda feta, grillad aubergin och zucchini. En underbar lunch för smaklökar, sinne och själ. Utsikt över Lourdas från hög höjd. Grekisk musik och varma fläktar….semester är skönt.

Det blev många besök på denna underbara restaurang där det mesta är närodlat och närproducerat, mest från parets egen gård. Allt från höns, ägg, fetaost, lammstek och organiskt odlade grönsaker som bönor, auberginer, zucchinis, paprika, tomater, spenat, lök, vitlök mm

Lägg där till kärleksfullt tillagade måltider med enkelhet och pricksäkra kryddningar. Underbara desserter som Lorrains egen mormors citronpaj eller hennes egen cheesekake med vilda bär. Menyn styrs av säsongens råvaror. Make och dotter samt några ungdomar från trakten sköter rulljansen och därmed skapas även arbetstillfällen.

Kommer du till Kefalonia, får du inte missa denna underbara restaurang!

 

2015-05-23 09.00.09Luftfärd och ambulansfärd ledde till möte med Al Pacinokopia!

Tidigt en varm soldisig tisdagmorgon på en härlig sandstrand intill Medelhavet. Jag tar min vanliga morgonpromenad innan frukost. Det blåser en stark men ljum vind från havet och det känns skönt mot huden. Idag är en speciell dag, min make Christer fyller år, ja inte jämnt men jag går i mina egna tankar kring hur jag kan överraska honom på något litet trevligt sätt. Jag får en idé, tänk om jag skulle skriva GRATTIS CHRISTER, i jättestora bokstäver i sanden på stranden just nedanför huset vi bor i. Det skulle överraska….och vips gör jag en oplanerad luftfärd och landar hårt i den hårt packade sanden. Aj, det gör rätt ont min vänstra sida får ta smällen. Visserligen har jag alltid velat kunna levetera, så luftfärden i sig var ju spännande! Det smärtar och tårarna stiger i ögonen. Borstar bort det mesta av sanden och tittar mig omkring för att förstå vad som gjort att jag snubblat och gjort luftfärden…inget speciellt utom möjligen en fastkilad sten. Tar några djupa andetag och inser att jag nog inte klarar leveteringskonsten speciellt bra…

Linkar hem, försöker skölja bort det mesta av den fina sanden i duschen utanför huset , den har en förmåga att leta sig in överallt. Maken kommer och frågar vad som hänt. Jag berättar och han säger att det verkligen hade blivit en överraskning om det stått Grattis i sanden.2015-05-19 10.49.24

Vi går upp till vår lägenhet på tredje våningen och duschar i vårt badrum. Ytterligare sand och tång, då ser jag en blånad på vänster bröst och mitt knä. Känner att det värker lite i handen mest i lillfingret, men tänker inte så mycket mera på det. Dagen är fin och runt lunchtid går vi upp till vår favoritrestaurang Lorraines på Magic Hill. Vi äter en underbar lunch som vanligt, hennes organiskt odlade grönsaker gör att måltiden smakar himmelskt, naturligtvis har hennes kärlek till mat och råvaror en del i detta. Min vänstra hand börjar värka allt mera.2015-05-17 17.41.50

Vi promenerar hemåt och värken ökar ytterligare. Slutligen måste jag hålla upp vänster hand på höger axel för att slippa smärtorna som ökar. Väl framme vid vårt hus, träffar vi våra svenska grannar som vi pratar en lägre stund. Under tiden dyker Doreen en engelsk underbar äldre dam, som bor lite längre bort förbi. Hon går upp i falsett och frågar hur det står till med min hand, frågar vad jag gjort. Oh, dear oh dear. Handfast släpar hon med mig till ett annat huskomplex en bit bort och tar kommandot över mitt liv, styr och ställer. Får folk att agera en vaktmästare får fixa fram is i en plastpåse, hon sliter själv av sig sitt tygstycke och rullar in påsen med is och lägger min hand i kyla. Hon ger min man och vaktmästaren order om vad de ska göra, ge mig painkillers och hålla reda på tiden, springer själv iväg och hämtar en engelsk sjuksköterska som också är på semester i trakten. Hennes bedömning är att handleden nog är bruten och att jag bör träffa en doktor.

Engelsk dam med skinn på näsan…

Doreen springer då iväg till våra svenska grannar 2015-05-17 16.15.43och ger order om att de ska kontakta vår hyresvärd och be denne att ordna en bil till sjukhuset. Grannarna kommer tillbaka och har ordnat så att en taxi beställts åt mig, tror de…..Jag sitter med handen på en ispåse på muren utanför huset vi bor i och väntar. Doreen har satt sig på baren nedanför vårt hus för sin dagliga pubrunda med sina engelska vänner. Det tar väldigt lång tid innan taxin kommer….

Det kommer ingen taxi…..den kommer en ambulans! Känner mig generad. Den kan ju behövas till någon som har en svårare skada än mig. Två unga mycket trevliga ambulansmän tar hand om mig på bästa sätt och färden går till sjukhuset i Argostoli, utan sirener på. Under den något skumpiga färden ropar chauffören med jämna mellanrum genom fönstret som finns mellan förarhytten och skåpet där bår är placerad. Is it okey, is it okey?

Möte med Al Pacinokopia

Väl framme vid sjukhuset hjälper de mig in på akutmottagningen, noga att finnas tillgängliga, där dyker en (yngre) Al Pacinokopia upp. Al-al-pacino-31970340-493-610Den ambulanskille som knutit upp min arm i något mitellaliknande, får skäll av Al Pacino, vem har gjort detta då? Ambulanskille ser lite generad ut men verkar vara mest orolig över mitt tillstånd. Jag tackar honom ordentligt och han försvinner från undersökningsrummet. Nu är det jag Al och maken.

Jag får redogöra över morgonens händelse och han undersöker försiktigt min hand. You have to have an x-ray. Go to that door and knock on it! Vi nickar och går korridoren fram men förstår inte riktigt vilken dörr han menar. På dörrarna står det ju text och flera dörrar är det. Det är rena grekiskan om man så säger, till slut ser jag en dörr som förutom texten också har en gul skylt med strålningssymbol och tänker här är det nog. Vi knackar på…inget händer vi knackar en gång till….

Möte med manhaftig blondin

Dörren flyger upp och där står en kvinnlig läkare med öppen vit rock, svarta haremsbyxor, blonderat kortklippt hår, hon liknar en rysk kulstöterska….photo_00121

Hon drar in mig i rummet visar tydligt att maken måste/bör stanna utanför. En stor röntgenapparat står rummet och hon manövrerar den, antagligen för att kunna röntga min hand. Apparaten är enorm och känns uråldrig, utifrån de kontakter jag haft i Sverige med röntgenapparater. Hon är rätt barsk men till slut har hon röntgat handen och jag släpps ut. Utanför möter jag en liten kille som också ska röntga något, men han är lite rädd det märks. Läkaren visar tydligt att mamman inte får följa med in. Jag förstår att det är en skrämmande situation för den lille och försöker visa att det inte är farligt.

Strax kommer en ny läkare som tar med mig tillbaka till akutmottagningen. Han har med sig röntgenbildera och säger du har tur inget är brutet vad vi ser. Vad bra säger jag och reser mig för att gå därifrån….men nej. Han säger sätt dig ner! Så ordnar han med en gipsgena och bandage som ska hålla handen i fast läge. Vi vill att du kommer tillbaka på tisdag….Det går inte säger jag, jag åker hem till Sverige på lördag redan…

Sjukvård i Grekland är effektiv och gratis för EU-medborgare…

2015-05-20 08.09.56Al kommer tillbaka i akutrummet. Nu är min hand och underarm ett stort tjockt, vitt rätt tungt paket. Du måste ta kontakt med läkare i Sverige och få handen röntgad igen. Jag får med mig röntgenbilderna och Al ringer efter en taxi åt oss. Jag frågar vad det kostar. Han säger- No costs for EU-citizens….Taxin tar oss tillbaka till vårt hus i Lourdes, en resa på cirka 30 minuter. Tänk vilken tur man har…det hade ju kunnat vara mycket värre…

 

 

 

 

Veckans ingidienserÖrtpotatisgratäng med kikärtschili

Vad är det som gör att det är svårt för oss människor att slå till och göra aktiva val? Längtar att hitta tillräckligt många med samma behov som mig själv…är du en av de som också vill ha matkasse med vegetariskt ekologisk odlade grönsaker och innehåll. Kontakta då genast Merete om du bor här i Umeå! Där kan du också köpa färdiglagad vegetarisk matlåda på torsdagar och fredagar! Härligt för oss som vill ha härlig vegetarisk vällagad mat!

Normalt använder många grädde när de gör potatisgratänger. När jag såg receptet kom jag ihåg en fransk potatisgratäng jag ofta gjorde i mina yngre dagar. Den hade dock inte dessa örtkryddor i sig, inte heller tomater men även den gjordes med buljong.2014-08-29 16.33.23Fullkornspasta med vitlöksdoftande trattkantareller persilja

 

En potatisgratäng med mycket örtkryddor och buljong, där tomatskivor varvades med potatisen i formen innan buljongen som jag lagt örtkryddorna i hälldes över och toppade med1 dl riven smakrik ost. Cirka 45 minuter i ugnen tills potatisen mjuknat.

Fullkornspasta med vitlöksdoftande trattkantareller vitlök

Chilimarinerade kikärter. Hällde av kikärterna och spolade kallt vatten. Lät rinna av, la i djup skål. Finhackade en röd chilifrukt, tog bort kärnorna. Blandade kikärtorna med chilihack och olivolja och smakade av med salt och peppar.

 

Härligt enkel och nyttig potatisgratäng, där buljongen gör att den känns lätt och smakrik på ett något annorlunda sätt. Kikärtchilin passade utmärkt att bryta av örtsmakerna, underbart mättande och nyttigt! Och nu väntar jag otåligt på nästa kasses överraskningar!Flygande fläng i köket

 

Veckans ingidienserkryddor pumpasoppanPumpasoppa

Gråkall höstdag och inne kokar jag pumpasoppa. Många använder pumpor till att smycka uppfarten och farstukvistar med Pumpor…men hur många kokar soppa, gör pajer, rostar kärnorna…i samband med Hallowen. Det var länge sedan jag kokade pumpasoppa…annat var det då vår dotter var yngre. Då firades Hallowen med alla detaljer…..barn blev rädda för sig själva då de tittade sig i spegeln och en del grät till och med av skräck då ficklampskull lektes ute på den stora gården och i alla mörka gömslen….men maskerad i Hallowenstil skulle det vara!

I vår familj gillar vi verkligen soppa och det finns oändligt många soppor att välja på. Nu var det pumpasoppa på menyn.

Pumpa och lök frästes och sedan spädde jag på med lantbuljong utan tillsatt jäst eller socker. Det fick koka så att pumpatärningarna mjuknat. Soppan mixades i min superbra blender, en Bosch med glasbehållare…men det går säkert bra med mixerstav också.Pumpasoppa 2

 

Jag hällde tillbaka soppan i kastrullen och vispade i färskost, smaksatte med citronsaft, sambal oelek, smakade av med salt och svartpeppar.

 

pumpasoppa surdegsbröd med smält stark ost

 

Till pumpasoppan som nu fått lite sting serverades rostat och ostgratinerat surdegsbröd. Supergod och stinget gjorde att det gråa vädret trycktes undan inombords spreds en värme skön och mättande. Solen liksom sken inifrån en varm mage och ända ut på huden….

Nu är julen här och vi frossar i mat av alla de sorter sött, salt, fett…dags att tänka nytt? Mitt förslag är (om du bor i Umeå)att du listar dig för ett abonnemang på Meretes ekokasse

då får du garanterat nyttig, miljövänlig, närodlad och ekologisk mat på bordet. Alla råvaror levereras i en kasse med recept som är enkla att följa. Du hämtar kassen en gång i veckan…Skynda dig klicka på länken och beställ….GOD JUL och Ett GOTT NYTTIGT 2015! 2014-12-13 21.16.35

 

Veckans ingidienserPasta med vitlöksdoftande kantarellsås serverad med Carnislow

Jag är lyckligt lottad och bor så till att jag kan hämta en hel del ur skogens skafferi! Dagen innan jag skulle laga denna maträtt, hittade jag under min dagliga promenad handfull guldklimpar(ja det är ju ett tag sedan nu…). Jag bestämde mig genast att dessa tappra gula kantareller också skulle få åka med i denna enkla och robusta middagsrätt!coleslaw med hjåggurt

Jag började med Carnislowen som hade ett lite annorlunda men ack så passande innehåll. En ekologisk vitkål som smakade söt och god rårevs tillsammans med morot, tärnad avokado och en liten hackad gul lök. Blandades med matlagningsyoghurt (Hjågghurt) och lite vinäger, råsocker, havssalt och vitpeppar. Stoppades i kylen att dra tills övrigt var klart.

 

De torkade Trattkantarellerna fick ligga i blöt ungefär 8 timmar. Sedan fräste jag de tillsammans med mina gula och lök i smör. Pudrade över lite vetemjöl (och funderade om jag kunde skippa det, försöker ju undvika gluten), redde av det hela med grädde och spad från då jag lät de torkade svälla. Såsen tog ihop snabbt och jag spädde med ytterligare spad. Hackad persilja, riven parmesan och salt samt peppar Såsen var klar. Dinkelspirelli kokades till.Fullkornspasta med vitlöksdoftande trattkantareller3

Jag kände mig lite skeptisk till Carnislow och pastan med sås, med smakerna riktigt gifte sig med varandra och fick mitt gomsegel att åter fladdra av förtjusning! Så enkelt och så otroligt gott. Har du inte provat att äta rå ekologisk vitkål tycker jag att du ska ta chansen nästa gång.

 

Smaken går inte att jämföra med den konventionellt odlade som ofta både har en lite besk smak och är storvuxen och mycket hårdare i bladen.Fullkornspasta med vitlöksdoftande trattkantarelelr

 

Fromage blanc

…efter att ha lagat Caponatan gav jag mig på Fromage blanc…och i hjärnans vinMeter räcker över kassendlingar började ett minne från Frankrike ta plats. Under mitten av åttiotalet vistades jag ofta  Strasbourg och gick några utbildningar med ungdomar från främst Europa men också hela världen. Vi bodde i Centre européen de la jeunesse och levde det glada livet. Vi åt Tarte flambée ( kan fås utan stekt rökt fläsk om man ber snällt), som gräddas i ugn med öppen eld ungefär som vårt tunnbröd fast en slags pizzaversion och drack vitt Alsacevin, diskuterade politik och världsfrågor ur ett ungdomligt perspektiv. I huset vi bodde sjöd det av aktiviteter och framtiden var vår….Caponata

En kväll gick vi på en finare restaurang och jag försökte hitta något som passade för mig som vegetarian. Det blev Fromage blanc….en otrevlig kypare som råkade spilla kamratens sås över mig, min röda vackra nyinköpta kofta färgades brun av såsen och blev aldrig densamma igen!.. eller om det kanske var ett uttryck för att snobbigt bemöta min simpla franska, vad vet jag? Behöver jag tillägga att han inte ens bad om ursäkt. Min fromage blanc serverades med salta tilltugg om jag inte minns fel. Nu fanns här ett recept på en efterrätt med samma namn…kanske kunde denna rätt varieras i det oändliga! Först rostade jag kokos medan jag gjorde Caponatan…Fromage blanche

I Meretes matkasse är fromage blanc en efterrätt med citrusfrukter, rostade kokosflingor, honung, grädde och matlagningsyoghurt från Hjåggsjö… Den var väldigt enkel att tillaga vispa grädde, blanda i yoghurt och lite socker, plus lite rivet limeskal. Rosta kokos, skala och tärna citrusfrukterna. Lägga i skållar hälla över honung och toppa med kokosrivet, lite limeskal och några droppar honung.

Änglamat, jo jag vet att det finns en soppa med namnet, men underbart läckert med det söta och sura som blandar sig i munnen, kokosens lite brända toner med lime och lite honungssötma….Mmmm. En överraskande maträtt som både väckte minnen och smaklökarna galopperade. Nu är det snart dags för nästa kasse och jag kommer att lägga ut resten av mina upplevelser allteftersom….ser framemot att hämta den nya kassen….Fromage blanchemed citrus och kokos

 

Jo jag hade ju hört och även pratat med Merete om hennes planering…att erbjuda ekologiska matkassar till sina kunder. Matkassar har blivit ett idé som  spridit sig till matvaruaffärer över hela Sverige, men få erbjuder helt ekologiska och vegetariska alternativ. ICA och Konsum har några alternativ var…men inget som passar mig. Ofta får jag erbjudande om exv Linas matkasse men då den inte levereras där jag bor undrar jag om hon verkligen når sin fulla potential…vilka är idealkunderna?

Meter räcker över kassenMerete har erbjudit sina kassar ett tag, men jag har liksom inte kommit mig för att beställa och prova. Trots att det faktiskt är något jag länge funderat över. Med egenodlade grönsaker och en mild höst i kombination med att jag flyttat, bytt bostadsort och lokal samt min mammas bortgång…har det helt enkelt inte blivit av förrän nu!

Jag har varit förväntansfull och nyfiken, till och med varit förbi Meretes butik för att försäkra mig om leveranstidpunkten…och äntligen kom torsdagseftermiddagen då jag hämtade kassen…eller kassarna jag hade valt att beställa en Meretes guldkant också. Den kassen innehåller lite godsaker som ger tillvaron lite guldkant helt ekologiskt såklart! Observera Choklad-Jennys goda kaka!Guldpåsens innehåll

Jag kände att jag hade bråttom hem för att snabbt kunna packa upp och inspektera råvarorna som skulle ge mig tankefrid och goda middagar närmare  en vecka framåt, så spännande att prova recepten som Meretes samarbetspartner Det är kocken Gustavo Perdomo.  Han är med i ”svenska kockar”, jobbar på Båten på somrarna och är kock på Rex. Veckans ingidienser

Jag började med receptet längst bak…..lite revolterande som vanligt…. och det fungerade också utmärk, de fina och goda råvarorna var av god kvalitet och inget hann bli dåligt. Goda grytor med sting, pasta med trattkantareller, pumpasoppa med mera! Ja helt enkelt en bra variation som passade otroligt bra i det gråa höstvädret. Det första blev en Caponata, grönsaksgryta med många fräscha grönsaker.Caponata

Supernöjda kommer vi att fortsätta med detta, så enkelt och näringsrikt! Bor du i Umeå? Ge dig möjligheten att prova, jag lovar det är värt det! Nästa blogg handlar också om mina erfarenheter av kassen…till dess hare underbart!

 

Servicekultur

ewys mobil 056Har du märkt att när du ringer till företag och myndigheter möts du av en telefonröst som antingen ger en upp till 9 olika valmöjligheter som staplas upp efter varandra och till slut har du tappat koncentrationen och tänker på annat…vilket skulle jag välja för att komma rätt? Hos vissa finns inte ens vänta kvar så kopplas du till en telefonist eller ens förslag som passar din fråga/ditt problem du vill ha hjälp med? Det sista gäller främst företag har jag märkt…

Eller den där telefonrösten som ber dig tala om vad du behöver hjälp med, så ska den hjälpa dig. Jo tjena….då säger den jag förstår inte riktigt, kan du upprepa. När detta upprepats några gånger och du skriker jag vill prata med en levande människa, säger rösten, nu förstår jag inte kan du upprepa. Vid denna tidpunkt har adrenalinet rusat till och reptilhjärnan tagit över och själv får jag lust att slå sönder telefonluren/mobilen i ren frustration! Men lyckligtvis gör jag inte det, istället struntar jag i att hitta en lösning på problemet.DSC00161

Eller när telefonrösten berättar att företaget/myndigheten du ringt ständigt jobbar med förbättrad service och därför kommer att ringa upp dig efter samtalet och ställa några frågor eller ber dig stanna kvar efter avslutat samtal för att du ska hjälpa de att förbättra servicen….Det säger mycket om den som kommit på detta…mina tankar är värdefulla…men min tid ersätts inte, den ska jag bjuda på trots att jag oftast suttit i telefon kö länge, länge…hallå hallå verkligheten…Vad tror ni egentligen?

Robotar

Det gick en serie på TV om hubbotar, jag såg några avsnitt. Ett rätt skrämmande scenario målas upp, serien har gjort succé i andra länder världen över. Jag skulle nog själv sätta den i genren science-fiction och är i och för sig inte så förtjust i den typen av underhållning. Även om jag som yngre älskade just den genren, då främst rymdäventyr. När liknande scenarion börjar ske i min egen verklighet blir jag beklämd. Är detta den verklighet vi som människor med känslor och behov vill ha? Robotliknande individer, tekniska under och smarta mobiler….

Det som skrämmer mig med serien är att verkligheten inte tycks vara så långt ifrån fiktionen, i det hänseendet att vi i vårt avhumaniserade samhälle utvecklat tekniken så pass effektiviserat att det fysiska mötet mellan medborgare/kund och myndighet/företag knappast alls förekommer idag. Till och med inom äldreomsorgen pratas det om att sätta in robotar….var är vi på väg?

Artificiell intelligens? Städ- och servicerobotar? Samtal ersätts med färdiga val, problemlösningar förenklas, internetbaserade lösningar, koder, säkerhet…listan kan göras lång. Och kramarna vad ersätts de fysiska kramarna med….

Längtar

fötter2Jag längtar efter att få tillgång till möten med fysiskt närvarande personer, personer som går att nå då jag behöver svar eller hjälp. Jag tror inte att jag är ensam och funderar hur många arbetstillfällen en ökad humanisering av vårt samhälle skulle ge? Jag vill få svar på en fråga, hitta lösningar på problem, utan att alltid hålla kvar detta för att kolla av om personer verkligen gjort det de lovat och att det jag behövde hjälp med fått en lösning. Jag fortsätter att möta människor ansikte/ansikte, pratar i telefonen för att lösa vissa problem och träffar mina vänner så ofta jag kan…behöver jag säga att mötena är fysiska?DSC_0462 Hur skapar vi fler verkliga jobb tror du?

 

rönnbär

Läser i en morgontidning om den nya innovationen ett hotell utan reception där gästen själv checkar in och bestämmer utbud utefter egen plånbok. Jag blev inbokad på hotell i Boden av en statlig myndighet. Jag hade kontakt för att försäkra mig om att det fanns tillgång till motorvärmare. När jag kom fram insåg jag att receptionen var tom….och jag säger aldrig mer! Det var trettio grader kallt, motorvärmare hade utlovats (ingen ström fanns i uttaget), ingen människa att prata med och det var oklart vilket rum vi var bokade i, frukost i en ödslig miljö. Näe på det nya hotellet i Umeå som ska heta U&Me kommer jag inte att spendera en krona. Bara namnet ger mig tankar om flera människor inte folktomt. Me&myself kanske? Väljer du att bo på hotell för att inte mötas av mänskliga varelser?

Jag vill mötas av en människa inte en automatiserad eller digitaliserad röst!

dansande på rad 001

Jag gillar människomöten, service och att få problem lösta at once! Kan inte tänka mig att bo på hotell utan reception och receptionist. Jo jag har varit till Boden fler gånger..men aldrig bott på det första hotellet. Då har jag bott på hotell som insett värdet av personlig god service och fått mina behov mötta av fysiskt närvarande personer.

Jag känner mig oerhört bekymrad över den avhumanisering som sker överallt i vårt samhälle. Hemtjänstpersonal som inte har tid för det viktigaste, att möta individen, personen som har behov av hjälp. Där kanske inte bara den praktiska delen av uppdraget är viktigt utan den bit då personen blir mött sedd och lyssnad på. Vart är vi på väg?

Myndigheter där jag möts av ett antal val som sker via en automatiskt inspelad röst, som då du gjort ett antal val, uppmanar dig att beskriva ditt ärende, ibland en röst som säger ring senare eller det är många som ringer nu. Då du beskriver ditt ärende, antingen säger något helt annat eller säger förlåt jag uppfattade inte ditt ärende. Då du slutligen inser att den något plåtiga rösten inte kommer att uppfatta ditt ärende antingen och i ilska slår sönder din telefon eller uppgivet lägger på.

Företag med samma system, där valen inte innefattar ditt behov eller övriga frågor, var god vänta på telefonist.

Har vi i vår tid glömt det mellanmänskliga mötet och vad som kan uppstå i dem? Kärlek, empati, stöd och omsorg. I min värld är detta möte det allra viktigaste och det där min själ närs….

DSC00154

 

DSC_0517Att äta vegetariskt är inte svårt, men det kan kräva lite planering och nytänk för att ändra sina kostvanor. Det gäller att variera kosten och att få i sig tillräckligt med proteiner. Själv har jag varit vegetarian länge. När jag själv blev mamma  lade jag till fisk i kosten. Mest för att min dotter skulle få i sig tillräckligt för sitt växande. Hon åt kött som var producerat på vår gård eller vilt som levererades av en otroligt snäll granne(tack Staffan). Dottern fick välja själv vilken kost hon ville välja och när hon fyllde tolv tog hon steget. Numera äter vi fisk en – två gånger/vecka. Vi försöker att äta fisk som är miljövänligt fiskad och inte fisk som är rovfiskad.(Tack Håkan och Marita som driver Brobergs Fisk, men också alla amatörfiskare som bidrar med fisk i våra liv)

I min familj är vi alltså semivegetarianer. Vi är lakto-ovo vegetarianer, vilket innebär att vi äter mjölk- och äggprodukter, om än i liten omfattning. Att vi också äter fisk gör att vi kallas semivegetarianer. Visste du att vi egentligen bara behöver cirka 80 gram protein dag för att kroppen ska må bra och att protein även finns i grönsaker…… Brukar du tycka att det är lite besvärligt med människor vars kost avviker från din….det kanske inte är så stor skillnad. Du kan kolla här nedan hur det skiljer sig åt mellan de olika riktningarna. Fast allra bäst är det att fråga respektive person, så blir det helt rätt!

Vad är vegetarian?

Äter vegetarisk mat med ägg, mjölkprodukter exv ost. Övervägande del av kosten kommer från vegetabilier. I min bortgångna mormors bokhylla (f 1892) hittade jag en gammal kokbok….Turners vegetariska….har hon påverkat mig? DSC_0127

 

Vad är vegan?

Äter inga animaliska produkter överhuvudtaget. Vissa har även tagit ställning mot exploatering och utnyttjande av djur och nyttjar därför inget från djurriket vare sig i mat eller när det gäller kläder eller skor och annat i livet.

Rawfood

är en vegankost där ingen råvara/mat värms över 42 grader C. Visste du att det nyttiga i honungen försvinner om den läggs i the som är varmare än cirka 40 grader? DSC_0065

 

Vad är fruktarian?

Äter endast frukter.048

 

Vad är semivegetarian?

i min familj är vi semivegetarianer och äter oftast som en vegetarian och lägger till fisk samt skaldjur, dock i begränsad omfattning.

DSC_0090

Vad är luftarian?

Sägs leva på ytterst lite födointag och tillgodogöra sig kosmisk energi…. via andningsövningar, meditation och andlighet.

DSC00297Allergier, gluten och laktosintolerans

Jag har två kompisar som är mycket duktiga inom dessa områden. Maria Sundqvist om allergier och Agneta Isaksson om gluten och laktosintolerans…..tipsar om dessa länkar till dig som vill veta mera….Vidare kan sägas att en varierad kost där många råvaror finns med ger det mesta som kroppen behöver. Ibland kan man som vegetarian få ett något lägre värde av serumjärn….men det finns utomordentliga kosttillskott att lägga till för att motverka. Be din hälsocentral kolla upp dina värden och glöm inte att röra på dig, meditera och ta djupa långa andetag och hitta balans i tillvaron. Lycka till!

 

I midsommars hade jag besök av en vegan, då jag vet att det ibland blir lite torftigt med mat för den som inte anses ”normalätande” tänkte jag att jag skulle göra lite extra. Här delar jag med de uppskattade recepten….

2014-06-14 20.08.01Vegansill

Görs på aubergin. Du kan välja att skala den eller inte, den blir lite segare med skalet kvar. Skär upp den i 1 cm x 4-5 cm bitar och koka i lättsaltat vatten cirka 7 minuter. Häll i durkslag slå på lite kall vatten så att kokningen avstannar. Jag gjorde två inläggningar Senap och curry, vispa ihop ett par msk senap jag tog fransk och vanlig slottssenap tillsammans med cirka 1 dl äggfri majonnäs, 1 dl soyaurt, 0,5 dl sojagrädde,  1 – 2 tsk vitvinsvinäger, 2 msk olivolja, salt och peppar samt curry, smaka av och tänk att det ska dra in i auberginbitarna….så låt den bli lite stingig! Lägg i auberginbitarna rör om och sätt på burk i kylen minst en dag.

Wasabi och dill, cirka 1 dl äggfri majonnäs, 1 dl soyagurt, 0,5 dl sojagrädde,  1 – 2 tsk vitvinsvinäger,  en halv burk eller mera wasabikryddad tångkaviar, 2 mask finhackad dill, 1 fint hackad schallotenlök, 2 msk olivolja, salt och peppar. Smaka av och tänk att det ska dra in i auberginbitarna….så låt den bli lite stingig! Lägg i auberginbitarna rör om och sätt på burk i kylen minst en dag.

 

Marinerade championer

Kvarta  400 gr färska rensade champinjoner lägg i ett kärl som du ska försluta senare. Rör ihop en liten hackad rödlök eller 2 schallotenlökar, 2 msk balsamico, 2 msk fin oliv eller rapsolja, 1 msk ljus soja Exv kikioman, 1 tsk torkad dragon, 0,5 tsk torkad rosmarin och några nypor flingsalt. Häll över champinjonerna och rör om. Smaka av, tillsätt ytterligare kryddor vid behov! Låt dra över natten.kantareller

Timjansmorötter

Skala 5 – 6 morötter och koka i lätt saltat vatten, så att de blir lite mjuka men ändå al dente. Häll av vatten och skölj i kallt vatten. Skiva i cirka 5 mm tjocka slantar. Värm en stekpanna med en god olja och låt morötterna sakta mjukna på medelvärme, strö överstött  torkad timjan och några nypor flingsalt vänt runt och servera varma.

photo_00498Nässelblinis

4 dl bovetemjöl, 2 tsk bakpulver, 0,5 tsk salt, 8 dl havremjölk, 200 gram smält mjölkfritt margarin, 4 -5 msk potatismjöl. Vispa ihop och låt svälla, tillsätt 1 dl förvällda och finhackade nässlor. Stek på medelvärme i ekologisk rapsolja. Servera genast med tångkaviar, hackad rödlök och soygurt.

Veganpaj

Plocka rabarber och jordgubbar. Rensa och skölj. Dela rabarber i fina bitar. Smält 150 gr mjölkfritt margarin. Blanda 3 dl vetemjöl, 1 dl rörsocker, 0,5 tsk bakpulver och ett krm salt i en bunke. Häll i det smälta margarinet och rör om , arbeta ihop till en fin pajdeg som trycks ut i en pajform, picka pajen och  förgrädda i 175 gr cirka 15 minuter. Låt svalna något fördela sedan rabarber över hela formen sockra  cirka 1 dl rörsocker. Kör jordgubbar i mixer och tillsätt 2 msk majsena. Riv cirka 200 gr mandelmassa. Fördela jordgubbsröran över rabarberna och täck med mandelmasserivet. Grädda i ugn till pajen tagit ihop och fått färg! Servera med söt sojagrädde eller tofuglass.2014-03-30 22.14.48-2

Godisraw

Mixa 2 dl naturella cashewnötter, 2 tsk raw lakritsgranulat,  2- 3 tsk rivet citronskal från ekologisk citron, i msk citronsaft, 2 msk riven kokos i en matberedare så att det blir fint blir det för torr tillsätt högst 1 msk citronsaft till och därefter vatten. Rullar till små bollar som rullas i skalat sesamfrö. Mmm

Nästa gång försöker jag reda ut begreppen……men ikväll då bjuder jag på Frangipane…med ett något modifierat recept….jag följer aldrig slaviskt recepten jag kommer över….till dess vi ses skriv gärna några rader och berätta du kämpar med när det gäller matfronten….Vi hörs/ Ewy

Foto: Provsmakar inför kvällens träff! Mmmmm
 

hjärtat igenI dagarna begravs min väninna. Jag vet faktiskt inte exakt vilken dag…hon ville ha det så. Runan i tidningen kommer efter att begravningen skett. Det var väntat att min väninna skulle ha detta önskemål…..jag vet inte varför men jag har känt det på mig.

 

 

 

Från hennes gamla arbetsplats ringde man upp mig och ställde en mycket udda fråga, kvinnan sa att de hört rykten. Ewy – kan du bekräfta att XX är död? Då jag fick frågan kände jag – men va faen? Det kändes som en skvallerjournalist ställde frågan…Varför ringer ni mig? Iskristaller

 

Hur kan man uttrycka sig så plump och klumpigt? Jo jag vet att de flesta av våra gamla kollegor visste att vi hade ett nära band…..men någon farstu kan man väl ändå ha? Lite hyfs och artighet innan man slänger ut en sådan fråga? Jag tog djupa andetag innan jag svarade, jag hade svårt att uttrycka mig normalt….hon som ringde fick det att kännas smutsigt och sensationslystet. Min väninna hade ju gått bort. Hon var död och fanns faktiskt inte mer…

dramatisk himmel

 

Sorgen över min väninnas bortgång har klingat av. Under en långpromenad tidigt en morgon nära havet tog jag avsked. Inget dramatiskt och egentligen inte så mycket tårar. I en ljustunnel där fjärilar i mängder svävade med skickade jag iväg min väninna sedan 25 år…rätt upp mot himmelen, det kändes respektfullt, äkta och helt naturligt! De djupaste andetagen hjälpte mig att skicka henne vidare in i ljuset och jag släppte taget en sval morgon med vinden mot min kind. Jag vet att hon har det bra där hon är och att hon inte lider eller behöver kämpa längre.dragonflyes

 

 

 

 

fjädrarPica pica, Skata var en fågel som fascinerade min väninna och vi pratade rätt ofta om denna fågel. Den senaste tiden har det funnits många skator i mitt synfält och de har inte varit så snabba på att respektfullt flyga iväg utan det har nästan så att de väntat in mig att jag ska se dem och ha kontakt. Enligt Solöga i Djurens språk vill Skatan förmedla: Du har förmågan att skapa skönhet överallt just genom att du älskar det vackra. Din gåva är att skapa skönhet i din värld/världen. Du skapar skönhet genom att först känna kärlek – eftersom skönhet föds ur kärlek. Skatan kommer som en bekräftelse på att skönhet kommer att infinna sig i ditt liv igen. Med andra ord, har du något du oroar dig över och skatan kommer i din väg – släpp din oro – skönheten kommer att infinna sig. Ditt problem löser sig.vägen rakt fram

Mitt liv går vidare utan min väninna hon finns i mitt minne för alltid, men jag saknar redan möjligheten att ringa och dela nyheter, både roliga och mindre roliga….min väg är att vara kvar och ständigt påminnas att Skatan är en mycket speciell fågel…..Midsommar i år blir inte som den brukar vara…

 

 

vägen rakt framHur känns det i en att känna stor sorg? En sorg som nästan är outhärdlig att bära….Min käraste och bästaste väninna sedan nära 25 år, är borta. Hennes sambo ringde mig på morgonen och berättade, han bad om ursäkt att han inte ringt tidigare. Han sa att han inte orkat tidigare, vilket är fullt förståeligt. Herregud, hur har han det själv rent känslomässigt? Hur orkar han ringa mig mitt i detta!

drivvedMin väninna drabbades av bröstcancer för mer än tio år sedan. Jag minns dagen då vi träffades och hon berättade. Vi var ute vid havet, en solig fin sommardag, då hon berättade om det besked läkarna gett henne. Vi grät, pratade och umgicks. Operation och behandlingar tog vid. Allt såg ut att gå vägen, hon fick till och med beskedet att hon var helt frisk från cancern.

En ny knöl

Men en ny knöl dök upp, som först negligerades av en vikarierande läkare. Som sa att den nya knölen var en inflammation och inget att oroa sig för. Min väninna sa att den nya knölen kändes precis som den första, att den gjorde ont och att det kändes som något som inte skulle vara där. Det visade sig att det var en systercysta till den första. Ytterligare behandlingar och cellgifter.

Min väninnas cancer visade sig vara en aggressiv form. Den försvann inte ur min väninnas kropp, den började sprida sig och spridningen fortsatte. Vissa behandlingsomgångar verkade hålla cancern i schack, men den minskade inte. Min väninna berättade otroligt detaljerat och hade ordentlig kontroll över alternativ och vad som skulle hända. Cancern hade satt sig på ställen som var svårbehandlade, en cysta växte på bröstbenet alltför nära hjärtat. Jag lärde tidigt min väninna några andningsövningar som innebär att man andas in i det onda och möter smärtan.hjärtat igen Själv glömde jag bort att jag gjort att gjort det, det var hon som påminde mig och berättade att hon var tacksam över att hon kunde ta till andningsövningarna när hon kände att hon behövde.

Vänskap som växer

Under 25 års tid har vi delat vardag och fest, traditioner kring midsommar och nyårsfirande har växt fram. Det började redan under vår gemensamma tid på Universitetet. Vi gjorde flera studier och arbeten tillsammans, läste varandras uppsatser, gav varandra konstruktiv kritik. Delade värderingar. Reste ihop, lagade julgodis och annat ihop, bakade tunnbröd, vi delade också intresse att göra trådslöjd och smycken. Vi till och med delade en tjänst på en skola under en period.

Hennes och min familj har umgåtts, ja hon har under åren alltmera blivit som en syster. Under sin långa sjukdomstid har nära anhöriga till min väninna också drabbats av sjukdomen. Hennes mamma drabbades och hennes sjukdomsförlopp gick snabbt och ledde också till döden. Men även pappan drabbades. Sjukdomen är inte något vi kan vaccinera oss emot, ännu!

Min väninnas cancer spreds sig ytterligare och till slut hade alla tillgängliga cellgifter använts. Det tycks vara så att har man använt en sort, så fungerar den bara en gång. Hon har mått dåligt, inte orkat det hon velat göra, tappat håret, fått cortisonbehandlingar som gjort att kroppen svullnat men också påverkat kroppens funktioner, varit infektionskänslig eftersom immunförsvaret försämrats. Som hon har kämpat!

Gemensam dröm

videkisseVi hade en gemensam dröm att en dag åka till Irland, Dublin, resa runt på den gröna ön och prova en massa whiskeysorter. Vi kommer inte att resa till Irland tillsammans.

Under det sista året har vi inte kunnat genomföra våra gemensamma traditioner. Även om jag/vi förstått att min väninnas tid var begränsad på grund av sjukdomens härjningar i hennes kropp, så är ju hoppet det sista som överger oss. Cancern har fortsatt att ohejdat sprida sig till fler delar av hennes kropp och begränsat hennes liv alltmer.dramatisk himmel

Tiden stannande

När jag fick samtalet och meddelandet att min väninna avlidit, blev jag ledsen och grät. Pratade med hennes sambo och försökte hålla igen mina känslor. Jag berättade hulkande för min man när jag lagt på och första vågen sorg klingade av, så pass att jag kunde ringa upp min dotter som jag missat ett samtal från. Jag kunde berätta för henne om förlusten. Vilket kändes bra, min väninna har haft en speciell plats i vår familj. Att prata mitt i sorgen verkar bra för mig att uttrycka vad som känns.

Vågen av sorg

När jag avslutat samtalet, kom nästa våg av sorg och svepte nästan omkull mig. Det kändes närmast som jag stod inför en avgrundsdjup sorg. Ytterligare vågor av saknad, förtvivlan och sorg sköljde över mig. Jag skrev några rader på FB för att meddela mig till mina vänner. Jag gick omkring grät, tappade matlusten, glömde bort att dricka det jag hällde upp åt mig själv eller blev serverad. Det var som om en bit av mig också dog. Jag fick svårt att ta hand om mig själv insåg jag….fjädrar

Jag bestämde mig för att klä mig och gå ut på en promenad i skogen. Vädret var omväxlande sol, blåst, hagelskurar, regn. Jag pratade med min väninna på något vis. Frågade hur hon hade det nu, hon tycks ha det bra. Jag funderar ju om det finns några spindlar för de är du ju inte så bekväm med….eller snarare sagt…du har varit livrädd för spindlar. Finns det spindlar i himlen?

Sorgens våg kom igen den känns i mina käkar, jag mår illa har huvudvärk och tårarna trillar och näsan snorar. Vill inte träffa någon, så efter en kortare promenad till havet vänder jag åter hem. Pratar men min älskade make. Om jag känner så här hur tror du hennes sambo känner det, hennes pappa och hennes syster och alla andra i hennes närmaste familj??? Något så djävulskt! Hur kan det bara kännas så här? Och hur ska man som sambo/make/maka/förälder överleva när ens käraste dör?hjärtat i

Vågorna kommer och går, tankar om min väninna, om vad som händer och hur sorgen påverkar. Lägger mg i bastu i nästan tre timmar, somnar, gråter, dåsar. Dags för middag, ingen direkt aptit, ingenting smakar egentligen. Finns det rätt eller fel i ens sörjande, kan man sörja för  mycket, finns det någon skala?

Ett tredimensionellt hjärta

Börjar göra ett tredimensionellt hjärta i trådslöjd, som kanske kan sättas på den framtida graven, om de ska ha någon. Hennes sambo nämnde att hon skrivit ner hur hon ville ha allt. Jag kanske inte får komma och ta avsked. Vilken tur att jag träffade henne för några veckor sedan och vi hade ett långt samtal, då hon berättade hur illa det var med henne, men vi pratade om annat också. Vi åt lakrits! Döden är oåterkallelig, finito på ett abrupt sätt! Tankarna och minnena jovisst, men den fysiska personen och samvaron är borta.

Trådslöjdshjärtat blev inte riktigt som jag ville, även om maken tyckte att det var vackert…kanske jag vill göra ett ytterligare bara för att se om jag kan få till ett jag blir nöjdare med….jag får se. Bilagan till aftontidningen hade ett stor reportage om sorg….och om sorgbearbetning. en av mina favoritförfattare Lena Katarina Swanberg var intervjuad om när hennes make och älskade sedan 40 år hastigt gick bort. Kändes lite tröstande…men hon pratade om sitt livs kärlek….min väninna kanske också är en av mina livskärlekar…..en bit i mig är borta!photo_00412

Så mycket sorg…

Sorg är nog både kollektivt upplevt och djupt personligt. Själv tänker jag att det inte finns några rätt eller fel….men funderar ändå över vad som kan anses normalt…Min älskade väninna har gått vidare, hon lider inte längre, hon slipper bråka med försäkringskassan, må illa, genomgång behandlingar, möta besvikelsen då den inte påverkar cancerns tillväxt och kämpa för att leva ett värdigt och så vanligt liv som sjukdomen tillåter.

Vi kommer inte längre att tillsammans traditionsenligt fira midsommar och nyår, födelsedagar och sådant som varit del i våra liv. Vi kommer inte att kunna ringa varandra och tjattra skit, eller dricka kaffe på något fik, göra våra små utflykter eller göra den sedan länge planerade whiskeyresan till Irland. trollslända på hudVår tid tillsammans är över…..den var förutbestämd från början….hur lång tid vi skulle ha tillsammans     och inget blir någonsin detsamma …igen…..och jag så otroligt ledsen. Mitt liv har helt plötsligt blivit så otroligt tomt!

Gör det nu, vänta inte

Vänta aldrig på den rätta stunden eller tillfället, gör det nu…tillfället kanske försvinner….vi vet aldrig när vår gemensamma tid är över…och jag tror inte att vi kan förbereda oss för sorgen! Låt den komma, sveps med, låt sorgens tsunami träffa dig och tillåt dig andas in i varje del, sorgevågorna minskar och avtar, men saknaden försvinner aldrig helt, det är en del av livet. Lev i nuet, var dagens uppmaning från min livskamrat och äskade make. Så rätt han har!

I kärlek uppmanar jag dig, LEV NU!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Iskristaller…men i morse var rutorna på bilen igen-isade som om det vore många minusgrader. Våren är tidig i år och bakslag är att vänta….Jo han sa det häromkvällen Per-Erik, meterolog på SMHI.

Själv har jag tagit flera steg tillbaka och funderar hur det kom sig att jag hamnade här. Jag upplever att jag är inne i ett stort bakslag. Och försöker analysera för att hitta orsaken. Jag andas, tar långa promenader, mediterar extra mycket och känner att pulsen i det omgivande påverkar, men också att man måste ha hårt skal i denna tid. Man måste ha förmågan att värja sig, annars blir man snabbt uppäten. Vi lever i ett rätt egoistiskt tidevarv och det märks på hur människor reagerar, vad de gör och att många tycks ha tappat all känsla för etik och moral, men också solidariteten, medkänslan och empatin för alla andra människor som finns runt oss.photo_00380

Det djur jag valt som metafor, för min nuvarande utvecklingsfas  är en sköldpadda, den kan dra sig inom sitt skyddande skal. Men även sköldpaddan har lemmar och huvud som i normalläget är oskyddade och utsatta. Sköldpaddan är också en utrotningshotad art.

Så vad är det som händer i vårt välfärdssamhälle? En nedrustning har pågått läge, stålbadet som skedde under 1990-talet, har ännu inte återställts.Vi är ett hårt arbetande och beskattat folk i ett litet och faktiskt arktiskt land. Alltmera av samhällets ansvarsbitar vältras över på frivilliga, anhöriga och volontärer, men var är brytpunkten? Hur länge är det hållbart? Mycket av viktigt samhällsansvar, har lagts ut på entreprenad, som styrs av vinster. Omsorg, vård av äldre, barnomsorg, skola, vård med mera.

Jag har själv inget emot vinster, inom vissa gränser. Det ska inte ske på bekostnad av innehållet i vård, omsorg och skola. Men borde vi inte lära av företagen. Alla företag inom välfärdssektorn driver väl inte dålig vård, omsorg och skola? Hur kommer det sig att företagen i vissa fall klarar uppdraget bättre och billigare än samhället? Är det en fråga om själva upphandlingsarbetet? Har offentlig sektor kompetensen att göra upphandlingarna?

photo_00059

När det gäller upphandlingar inom offentlig sektor tycks det vara ett underutvecklat område, som behöver belysas och verkligen sättas under lupp. Hur kan det komma sig att statliga verk gör upphandlingar som är helt undermåliga och kostar enorma skattepengar men leder ändå inte till jobb eller vettig sysselsättning för ungdomar och arbetslösa. Där ansvariga generaldirektörer tycks fått hybris gällande telefonkostnader och annat. Vad händer med de om hamnar utanför? Det pratas mycket om ungdomsjobb, men samtidigt att jobba längre och höja pensionsåldern? För mig trots att jag gillar matematik, har jag svårt att få ihop den ekvationen.

photo_00042

Kan det samtidigt vara meningen att en grupp (nära anhöriga, främst kvinnor) sliter och jobbar för välfärdssamhället utan eller med liten ersättning, medan andra instanser skor sig och gör miljardvinster?

En del tycks inte ens anse sig behöva inställa sig för KU-förhör, trots att hen fortfarande uppbär pension på många tusenlappar per månad från Riksdagen. Är det inte rätt skamligt att vägra inställa sig och berätta sanningen…eller är den så hemskt att personer i fråga kan komma att åka i fängelse…? Jag funderar vad kan det vara?

Vi ”vanliga” skulle ha blivit ålagda, dragna inför domstol om vi inte svarat på olika myndigheters frågor. Är politiker och fd politiker fria från ansvar? Gäller inte sunt förnuft och hyfs bland de?

Allianspolitikervännerna anklagar varandra, bör hen inte då ställa upp och ta bladet ur munnen? Eller har de redan kommit överens om att en avgången partiledare får skulden….jag mår lite lätt illa när jag inser att vissa människor inte tycks behöva stå till svars för sitt handlande. Fortfarande anser jag att det är allas våra gemensamma skattepengar man satt sprätt på och tycker att vi bör få veta sanningen.ewys mobil 056

I flera yrken får man lön efter prestation många ungdomar lever i den världen idag…vissa riksdagspolitiker tycks göra mycket lite i vart fall när det gäller att motionera till Riksdagen. Mina funderingar är också vilket ansvar dessa folkvalda tar. Känner de verkligen att det är alla medborgares pengar de hanterar (leker med) och att de ska komma alla medborgare till dels? Är det inte dags att inför prestationslön, då har ju ändå redan ett eget pensionssystem, för Riksdagsmän? En del dyker inte ens upp i debatterna, man missar viktiga omröstningar som inte faller ut demokratisk då missarna görs. Mycket otillfredsställande tycker jag. Kanske är det dags att vi inför ackordssystem för våra politiker, generaldirektörer och andra vars löner betalas av våra skattemedel.….Jag tänker givetvis på vad det kostar av våra skattepengar…och vad det är vi får för våra skattepengar. Skandalerna tycks bli värre och värre med tiden.

Om vi ska ha en församling politiker som är så kallat folkvalda, bör inte dessa göra sitt yttersta för att följa folkviljan och därmed arbeta för demokratin. Där måste kanske personliga vendettor stå åt sidan för verklig demokrati. Kompetens, ansvar och engagemang är viktigt, men också politiker med bägge fötterna på jorden.

Konsensus är väldigt viktigt i de frågor som rör beslut som får långsiktiga frågor exv skolan, omsorg, vård, energiförsörjning, miljön, det får aldrig bli en huggsexa för olika viljeinriktningar. Vi har en värld, ett jordklot som vi har till låns, efterkommande generationer ska också kunna leva vidare i en tillfredsställande miljö. Då kan vi inte förgifta den med för oss enkla lösningar. Vi måste ta fullt ansvar för våra handlingar.

ravinMiljögifter skall vare sig förekomma i livsmedel, kläder, leksaker eller annat som vi behöver för vår överlevnad. Pengar och vinster kan aldrig legalisera att vi förstör vår värld för oss själva och framtida generationer. Nu är det dags för ett maktskifte, där endast de som klart strävar för framtida mål väljs i Riksdag och regering. Det måste bli ett slut på lekandet med våra gemensamma resurser rörande skattemedel och vår miljö.

Det rullar på rätt fort i vårt samhälle idag, vilket också kräver att politiker har förmåga till ett helhetsperspektiv och långsiktighet i sina beslut. Snabba utredningar i olika frågor innebär inte att alla dimensioner i frågor belyses och att rätt proposition blir följden….vi tar beslut som får effekter vi inte alls önskar, på grund av att vi ”slarvat” med förarbetet och tar ogenomtänkta beslut!

Ja det är en spännande tid vi lever i! Vi har alla möjligheter att påverka, vi lever ju i en demokrati. Det kräver dock en analys och funderingar på ett djupare plan…..vad är viktigt inte bara för mitt ego utan för allas vårt gemensamma. Knepigt men viktigt att ha engagerade, kunniga, demokratiska, seriösa och pålitliga folkvalda politiker-  finns de i verkligheten?

Och partiet som motsvarar mina högt ställda  krav är kanske en utopi…….vad tror du?Grand opening Umeå

 

stående björnDet håller på att hända något i vårt land….ja egentligen har det skett saker under en längre tid…men nu blir det allt tydligare…att de som bestämmer hur saker ska fungera i hela vårt avlånga land tycks inte bo utanför tullarna i Stockholm.

Häromdagen hörde jag att SJ skulle dra in ytterligare försäljningsställen, vilket innebär att det blir större svårigheter när man vill köpa biljetter för att åka tåg. Redan tidigare har en massa försäljningsställen dragits in.

Jaha säger du kanske man kan ju köpa biljetter via nätet…och det kan man i och för sig. Fast alla kanske inte har tillgång till dator och internet. I stora delar av vårt avlånga land saknas täckning där kan folk vare sig ringa eller använda sig av uppkopplingar mot Internet!

Ett annat statligt bolag som privatiserats erbjuder inte alla invånare i Sverige den möjligheten. Men man pratar om procentuell täckning och den låter ju ganska bra. Fast det kanske inte hjälper den som måste åka till grannbyn för att mobilen ska ha täckning och fungera? Det fasta nätet har ju också lagts ner på ett antal orter.DSC_0413

Själv bad jag och maken om en offert för så kallad fast telefoni ute i vårt paradis, bolaget lovade att återkomma. Det har gått 11,5 år nu och ännu har vi inte fått offerten. Den har väl ramlat mellan de berömda stolarna.

Men en undran tror Du verkligen att det bara är vi som inte fått svar? Hur sköts ett företag där man inte möter kundernas förfrågan, går det bra? Ett statligt ägt företag som inte möter medborgarnas behov?

Nu proklamerar SJ att Pressbyrån och SevenEleven ska sälja biljetter åt SJ. Trots att jag bor i en svensk medelstor stad finns en SevenEleven här på en bensinmack i södra infarten. Hur blir det för de som bor i Istermyrliden eller Åttonträsk? De kanske också vill åka tåg ibland….och kanske kunna göra köpet hos en mänsklig varelse…myr med hjortronblom

I Sverige tycks vi tro att de stora vinsterna handlar om att effektivisera genom att skära bort den mänskliga kontakten. Att avhumanisera vår kontakt med myndigheter, viktiga samhällsfunktioner…i många andra länder väljer man det motsatta. Där kan man som medborgare fortfarande träffa en individ av kött och blod som kan svara på de frågor man har.

photo_00367Själv tar jag andningen till hjälp och fokuserar, kan jag vara med och vända tänket? Hjälpa samhället att bli mera humant igen….måste jag bli politiker för att förändra….eller kan jag förändra på annat vis? Vad tror du? Skriv några rader och berätta…

 

 

 

 

 

photo_00429Det pratas mycket och skrivs mycket om olika dieter, allra helst i skvallerpressen och dammagasin….En bekant som arbetar med hälsa uttryckte som att hon var otroligt trött på alla nya dieter och nämnde en hel radda. Atkins, LCHF, 5:2, sifferdieterna tycks vara den senaste flugan. Min bekanta har en devis fett tas bort med svett….ja Lisbet,på Hälsozam, du har nog rätt!

Vem kan man lita på?

Ibland hävdas att det finns forskning bakom dieterna, men efter att ha lyssnat på en vetenskapsjournalist häromdagen, inser jag att det inte finns någon forskning som under längre tid undersökt en diet. Visste du att det finns både gott och dåligt kolesterol? När du sist fick dina blodvärden kollade, var det någon som berättade skillnaden för dig då?mygga

Ny forskning har kommit fram till att många överviktiga har låga nivåer av det goda kolesterolet. Fram till alldeles nyligen har ingen gjort skillnad på olika kolesterolen, man har buntat ihop dem. Detta för att man i forskningsvärlden ansåg att det var för dyrt att forska vidare i ämnet. En massa människor har kämpat men på grund av för låg nivå av det goda kolesterolet, har de inte gått ner i vikt oavsett hur de kämpat!badande björn

Kan vi lita på att det finns forskning när det hävdas? Att vara evigt ung verkar tilltala många eller åtminstone undvika åldrandet. Vissa verkar kunna tänka sig utsätt sina kroppar för nästan vad som helst nervgifter, implantat och kirurgiska ingrepp.048

Nu kommer också dieterna som sägs hålla oss yngre! Dieter som handlar om att minska intaget av mat. 5:2-dieten, halvfasta, VB6, 2-dagarsdieten, 4-dagarsdieten, nästanvegetarian eller flexitarianer. Gemensamt för dessa är att man minskar födointaget under kortare perioder ibland under vissa dagar eller dygnets timmar. Samtliga beskrivs påverka blodtrycket, insulinkänsligheten och sägs hämma tillväxten av cancer samt bromsa åldrandet. Studier kring dessa dieter under längre perioder tycks saknas….DSC_0417

Blir vi friskade eller bara mera stressade….

Vi ska bli friskare, smalare och få längre liv med halvfasta. Det fungerar kanske, jag har inte provat ännu. Jag tror inte att det finns en enda diet som passar alla utan att det är mera individualiserat än så. Det blir viktigt att hitta det som passar en själv.  Och hur vet man det? Att prova alla olika dieter kan ge en uppgivenhet om man inte hittar det som passar just mig.

För många år sedan när jag gick min utbildning till andningspedagog hade vi flera uppgifter, där vi skulle beskriva skeenden, mående och vad vi upplevde. Under minst 12 veckor skulle vi fasta 1 bestämd dag per vecka. Det var inte svårt, min kropp tycktes liksom ställa in sig ganska fort på dagen varje vecka då jag endast drack vätska. Frukt och grönsaksjuicer, vatten och örtthé. Jag fick otroligt nog mera energi, blev skarpare i tanken men kom också närmare till mitt känsloregister. Mitt vardagsliv fick liksom ytterligare en dimension där jag kände mig mer levande! Även perioder då jag fastat har jag haft liknande upplevelser. Ökad energi och ork, mera levande.

Droger….?

Jo jag slutade med kaffe också, under nästan ett helt år. Det var en upplevelse i sig själv. Som började med avgiftning, abstinens och en djävulsk huvudvärk. Jag erbjöds koffeintabletter av en kamrat men avböjde, då det någonstans kändes som om koffeinberoendet fick mig att känna mig drogberoende. Några smög iväg som olydiga tonåringar till ett närliggande ( 3-4km) Värdshus och köpte sig kaffe….ewys mobil 025

Många runt mig pratar också om 80/20, där man lever sunt i olika bemärkelser 80% av tiden och 20% gör man sina utsvävningar i onyttigheter, det låter nästan som 5:2. Själv tror jag att det är viktigt att våga prova, känna efter och försöka hitta det man själv mår bra av. Att ständigt jaga det nya kan bli stressigt och få motsatt effekt. Man tappar inga kilon utan kroppen ställer in sig på svält och lägger upp fettdepåer….Vilka erfarenheter har du? Skriv några rader och berätta, jag är nyfiken!

I mitt nyhetsbrev får du en del matnyttigt! Här nedan kan du lista dig: